Dec 28 2017

Happy New Year !

Published by under Uncategorized

newyear

Cheers to all good things the New Year will bring …

Happy 2018 !

Comments Off on Happy New Year !

Dec 05 2017

Blinddegustatie

Published by under Uncategorized

Op woensdag 18/10 ging ons nieuw wijnacademiejaar van start.  Gerda en Filip beten de spits af met een blindproeverij.

Alvorens met de degustatie van start te gaan kregen we een mooie en interessante opfrissing over de eigenschappen van de belangrijkste druivensoorten.  Ook voor de nieuwe leden was dat welkome informatie.

Het werd een leerrijke en gezellige avond.

 

IMG_0896

Comments Off on Blinddegustatie

Sep 11 2017

Kapittelbanket

Published by under Uncategorized

Op Woensdagavond 5 juli ging ons legendarisch kapittelbanket door.  Enkele herinneringen :

IMG_2431-001 IMG_2432-001 IMG_2434-001 IMG_2435-001 IMG_2437-001 IMG_2438-001 IMG_2439-001 IMG_2440-001 IMG_2441-001 IMG_2443-001

 

 

 

IMG_2444-001 IMG_2445-001

Fijne vakantie aan iedereen !!!

 

 

Comments Off on Kapittelbanket

Sep 11 2017

Saint-Julien

Published by under Uncategorized

17/05/2017 door Hugo Van Landeghem

Comments Off on Saint-Julien

Sep 11 2017

“Weiss-grau-früh-Spät : Wir sind alle Burgunder”

Published by under Uncategorized

15/03/2017 door Geert De Smet

Comments Off on “Weiss-grau-früh-Spät : Wir sind alle Burgunder”

Sep 11 2017

Vinificatietechnieken

Published by under Uncategorized

15/02/2017 : Vinificatietechnieken door onze sommelier-conseil Pieter-Jan.

 

 

Comments Off on Vinificatietechnieken

Jul 18 2017

ENTRE – DEUX – MONTS

Published by under Uncategorized

Martin Bacquaert was onze gastheer.  Een zeer enthousiaste verteller, mede-eigenaar en één van de jongste wijnbouwers van het land.

Het bedrijf “Entre-Deux-Monts” wordt opgestart in 2005 met een oppervlakte van 3ha, de eerste productie vond plaats in 2008 met 3000 flessen.  Ondertussen is de oppervlakte uitgebreid tot 16ha met een productie van 60.000 flessen !

Het domein is gelegen in het Heuvelland, tussen de Rode Berg en de Zwarte Berg,  met een bodem van zandleem met ijzerzandsteen en silex.  Het klimaat is koel gematigd, met uiteraard de invloed van de Noordzee.

Deze jonge wijnbouwers willen vooral een wijn op de markt brengen die fris en elegant is.  1/3 van de productie gaat over witte wijnen en 2/3 zijn mousserende wijnen.   Zij willen zich als jonge generatie vooral onderscheiden door wijnen met een lage klimaatimpact te produceren, gecertificeerd door Ecolife in Leuven.

De druivenrassen werden zorgvuldig geselecteerd, de keuze is uiteindelijk gevallen op Chardonnay,, Pinot Gris, Pinot Noir, Kerner, Auxerrois en Siegerrebe.

10% van de productie gaat naar het buitenland : Nederland, Frankrijk, Luxemburg en Zwitserland.

 

De wijnen :

entre deux monts2entre deux monts

 Bacquaert Brut

90% Chardonnay en 10% Pinot Noir, 16 maanden sur lattes. De pareling is fijn en snel, de kleur bleek tot strogeel.

Het is een wijn met fijne fraîcheur, licht moelleux.  Lekker bij het aperitief met warme en koude hapjes.

Deze wijn verdiende terecht de Gouden Medaille Belgische Wijn 2015 en behaalde een score van 15/20 in de Revue Vin de France.

 

De andere wijnen vindt u uitgebreid op de website www.entre-deux-monts.be, het domein kan ook bezocht worden het ganse jaar door via reservatie.

 

 

 

Comments Off on ENTRE – DEUX – MONTS

Jan 07 2017

Wijnreis 2016 … enkele foto’s

Published by under Uncategorized

In April 2016 zakte een mooie delegatie van onze Commanderij af naar de Loirestreek om er verschillende wijnbouwers te bezoeken.  Zij vebleven in Château de Minière, waarvan we in November 2014 een mooie degustatie kregen.

Tijdens de eerste wijnles dit jaar besprak onze voorzitter Paul een domein dat bezocht werd tijdens deze reis … hierover later meer.

Hierbij enkele foto’s :

img_3033 img_3046 img_3063 img_3118 img_3218 img_3233

Comments Off on Wijnreis 2016 … enkele foto’s

Next »