Wijncommanderij Livinus Sint-Lievens-Houtem

Een ontdekking van Syrah-wijnen, gaande van Australië, Californië tot Zuid-Frankrijk.

Elke wijn wordt door Jan De Clercq, Master of Wine, gekozen omwille van zijn intrinsieke kwaliteiten.

Etiket, origine, reputatie, medailles, pers; het doet er niet toe. De kwaliteit zit in de fles. Punt uit. Bovenop de puur technische kwaliteit zoeken we naar wijnen die een verhaal vertellen; over de ‘terroir’ waar ze vandaan komen, over de passie en de persoonlijkheid van de wijnbouwer, … Geen anonieme, steriele, technisch foutloze wijnen maar wel authentieke, levende wijnen met een ziel en karakter.

Wie is Jan De Clercq?

De ‘wijnmicrobe’ kreeg hij van thuis uit mee en heel vroeg besefte hij dat wijn zijn leven zou beheersen. In Bordeaux, aan het befaamde Institut d’Oenologie van de Université de Bordeaux, kreeg hij een basisopleiding. Daarna vertrok hij richting Bourgogne om een tweejarige opleiding te volgen aan de Lycée Viticole de Mâcon-Davayé. Tijdens deze studies maakte hij ook kennis met het praktische werk in wijngaard en kelder gedurende stages in de Beaujolais streek en Baden (Duitsland).

Na het behalen van het diploma “Technicien Supérieur Technico-Commercial en Vins et Spiritueux” volgde een korte cursus “Diplôme de Commerce International en Vins et Spiritueux”. Een bijzondere interesse voor Sherry bracht hem er toe een maand lang stage te volgen bij Emilio Lustau in Jerez de la Frontera.

Hierna was het moment gekomen om de familiezaak Portovino over te nemen en een boeiend wijnassortiment uit te bouwen. Er bleef echter één grote droom en uitdaging over; het moeilijkste en meest gegeerde diploma binnen de wijnwereld behalen. Slechts 200 personen wereldwijd mochten de befaamde initialen MW achter hun naam zetten en hiervan waren slechts vijf ‘continental europeans’ Master of Wine. Na een periode van heel intense studie werd Jan De Clercq in 1998 de eerste Belgische Master of Wine en één van de jongste (28) ooit.